中科院推荐何氏食谱 网友笑称“增肥指南”
6两粮食4两肉 6两蔬菜1两油1两鸡蛋2两鱼 半斤水果1斤奶
中科院“何氏食谱”疑增肥
“6两粮食4两肉，6两蔬菜1两油，1两鸡蛋2两鱼，半斤水果1斤奶。”中国科学院中国现代化研究中心何传启研究员近日发布《中国现代化报告2012》，向中国人推荐了参考食谱（以下简称“何氏食谱”），并提出中国人均每天营养标准的参考值是营养供应3300大卡。
这份食谱一出炉就引发争议。多位营养专家表示，这份食谱有点不靠谱！食物能量严重超标，特别是“1两油”和“4两肉”。
按照卫生部《中国居民膳食指南》中“中国居民平衡膳食宝塔”，每天摄入油最多为0.6两，肉类最多为1.5两。18岁以上居民能量推荐摄入量为2100-2400大卡。
哈佛大学营养流行病博士宁毅5月30日上午表示，如果按照这个食谱来吃的话，恐怕国人都要吃成大胖子了，5年内体重要增加9公斤-12公斤，肥胖人口5年内可能翻番。
因此，也有网友笑称，这是一份“增肥指南”。
营养专家对卫生部膳食宝塔表示认同。
“何氏食谱”推荐中国人均每天营养标准的参考值是营养3300大卡，中国营养学会推荐的摄入量则为2100-2400大卡（18岁以上），两者每天相差900-1200大卡，相当于多吃一半的饭量。
宁毅表示，如果按照这样的吃法，5年摄入相当于“多吃了”410公斤-547公斤的蛋白质，或者“多吃了”410公斤-547公斤的碳水化合物，又或者“多吃了”182公斤-243公斤的脂肪。
宁毅表示，保守地说，即便“多吃的”那部分有5%的脂肪转化为体重，相当于增加9公斤-12公斤体重。那么，5年内，中国肥胖人口可能翻倍，糖尿病、心血管病、高血压、高血脂可能增加50%以上。
欧美国家推荐的标准在2400大卡左右，相对欧美国家，中国人身材较小，成年人每天需要的能量要比欧美国家少200大卡左右。
油摄入过多会增加肥胖的危险，而肥胖与糖尿病、心脑血管疾病、肠癌等多种疾病的危险有密切关系。
根据国家营养调查显示，居民每日多吃0.4两油，人均每年就要多吃7公斤，增加热量6300千卡，增重9公斤。
中国人能每天喝一斤奶的非常少，每天喝6两奶能提供至少300毫克的钙，基本上满足了需要。
吃肉特别是红肉，比如猪肉、牛肉和羊肉等，吃多了饮食热量就上去了，会造成肥胖，胆固醇也就上去了。为了健康，应该适当减少吃红肉的量。
对大家来说，通常是白肉比较好，主要是鸡肉、鸭肉和鱼肉。
一个鸡蛋所含胆固醇只有200毫克，一般来说，一天吃一个鸡蛋问题不大，距离300毫克的限制还有距离。
据《法制晚报》
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