解密“洋品牌”的赚钱策略

书战翊函

最近“洋品牌”麻烦不断，继达芬奇家具事件之后，深陷“骨汤门”的味千近期也麻烦不断，“骨汤”被曝是兑制而成之后，再曝光其违规使用添加剂，味千的股价出现大幅下跌。味千市值缩水约42亿港元，女“掌门”潘蔚身价蒸发约22亿港元。肯德基也“不甘寂寞”的陷入“豆浆门”事件，但肯德基承认他们的醇豆浆均是由豆浆粉调制而成。有人不解的问我，风青杨老师，同样是企业危机。为什么味千的危机让它近乎倒闭，而肯德基的经营却好像没受什么影响？
    千万不要在核心产品上作假
    味千与肯德基的危机看表像一样，但本质却不同。首先味千的拉面是他的主打产品，“原味骨汤”是他们一直强调的核心品质。而肯德基的主打产品是鸡翅而非豆浆。肯德基可以马上承认，最多是以后不再做豆浆了。而味千可以选择以后不做拉面了吗？一个企业的主打核心产品出了问题，他的诚信就会一落千丈。这好比万丈高楼的地基出了问题，再高的摩天大厦也会轰然倒塌。在这一点上，味千和达芬奇一样。一旦失去诚信，消费者就很难对他再有信心了。所以千万不要在核心产品上作假！
    为什么“洋”品牌赚钱那么容易？—外来的和尚好念经
    达芬奇老板潘庄秀华和味千的创始人潘蔚，到中国内地做企业都不过短短十年左右时间，前者正在做上市准备，后者零七年就己经上市。为什么“洋”品牌赚钱那么容易？风青杨要告诉你，不只在食品行业，在很多行业都是外来的和尚好念经。比如说培训行业。TW和美国的讲师就要比内地的培训师更受欢迎。TW和美国的讲师可以把自己的经历说的天花乱垫，比如给总统做过顾问、给世界五百强做过咨询、出书如何畅销等等。但不管怎么说，你都不得不相信，因为你会为了听课而去美国或TW调查一番。
    味千和达芬奇也同样如此，味千源自于日本一家规模并不大的拉面馆。有几人愿意为了吃一馆拉面而去日本调查一番？人们大多会选择相信他的广告宣传。达芬奇说生产自意大利，是因为意大利以手工制品而闻名于世界。人们购买达芬奇，更重要的是对意大利的衣服、鞋等手工制品的信赖感。而“洋品牌”无一不是利用了人们的这种信赖感。
    “洋品牌”的产品策略
    洋品牌都会有一个核心的主打产品来吸引消费者，如肯德鸡的鸡翅、麦当劳的汉堡、味千的拉面、百事的可乐等等。一般的产品组合策略是用一个不赚钱的产品吸引你，再用几个赚钱的产品不知不觉的去赚你的钱。这就好像今天卖手机和卖电脑的基本上都微利润了。但是如果不卖电脑和手机，你又怎么会买电脑配件和手机配件呢？而这些配件才是他们真正赚钱的地方。麦当劳的汉堡和肯德基的鸡翅，有时候基本上是售价等于成本而不挣钱的，但是可乐和豆浆基本上都是白开水“冲”出来的，几毛钱的成本卖七八块。十倍的利润而且大量销售，他们能不挣钱吗？
    “洋品牌”的赚钱三大理念
    一是赚女人和小孩的钱，看看麦当劳和肯德基里面座着消费的，基本上都是这两者。二是宣传自然、环保的理念，味千的骨汤是“原汤”、肯德基的鸡腿讲的是原味、达芬奇的家具说是“原木”。成功与失败的案例告诉我们，自然和环保是没有错的，但绝不能在核心产品上做假，那样的失败将无可挽回。

代蓉博沣

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